Le gâteau aux pommes des moissons - Taste USA

Le gâteau aux pommes des moissons

  • Durée 65 minutes
  • Portions 20 minutes

Recette gracieuseté de Washington Apple Commission

Un choix parfait et délicieux pour le petit déjeuner, le dessert ou l’heure du thé!

Ingrédients

Gâteau:

5 œufs

Le zeste d’un citron

400 g (2 tasses/500 ml) de sucre cristallisé

180 ml (¾ tasse) de lait entier

180 ml (¾ tasse) d’huile de canola

570 g (4 tasses/1 litre) de farine tout-usage

10 g (1 c. à soupe/15 ml) de poudre à pâte

3 g (1 c. à thé/5 ml) de poudre de cannelle

450 g (env. 5 pommes) de la variété Red Delicious provenant de l’État de Washington, épépinées et en tranches fines

Mélange caramélisé:

160 g (¾ tasses/180 ml) de sucre cristallisé

150 ml (2/3 tasse) de crème à fouetter

50 g (3 ½ c. à soupe/50 ml) de beurre non salé froid coupé en dés

20 g (2 c. à soupe /30 ml) de graines de sésame grillées

100 g (1 tasse/250 ml) de fruits séchés et de noix crues mélangées

Préparation

Gâteau:

  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)

  • 2

    Mélanger les œufs, le zeste de citron et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un fouet électrique réglé à haute vitesse afin d'obtenir une texture légère et aérée.

  • 3

    Incorporer le lait et l'huile de canola.

  • 4

    Réduire la vitesse du fouet à moyen-bas et ajouter progressivement la farine, la poudre à pâte et la cannelle.

  • 5

    Arrêter le fouet électrique et intégrer les tranches de pomme Red Delicious avec une spatule.

  • 6

    Verser la pâte en une couche uniforme dans un moule de cuisson profond et laisser cuire 40 à 45 minutes.

Mélange caramélisé:

  • 1

    Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le sucre et le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel bien doré.

  • 2

    Ajouter progressivement la crème à fouetter à feu moyen sans cesser de mélanger.

  • 3

    Retirer du feu et incorporer les dés de beurre à l'aide d'un fouet.

  • 4

    Mettre le caramel dans un grand bol avec les graines de sésame, les fruits séchés et les noix crues.

Recettes recommandées

Le gâteau aux pommes des moissons

Le gâteau aux pommes des moissons

Recette gracieuseté de Washington Apple Commission Un choix...
Brownies aux pacanes en forme de rennes

Brownies aux pacanes en forme de rennes

Recette gracieuseté de American Pecan Council Transformez les...
Boules aux dattes et à la noix de coco

Boules aux dattes et à la noix de coco

Recette gracieuseté de Dattes Medjool Natural Delights
Beignets nature végétaliens glacés au caramel salé et aux bretzels

Beignets nature végétaliens glacés au caramel salé et aux bretzels

Recette gracieuseté de Dattes Medjool Natural Delights