Salade César aux pommes - Taste USA

Salade César aux pommes

  • Durée 10 minutes
  • Portions 4 portions

Recette gracieuseté de Washington Apple Commission

Une belle manière d’utiliser les restes de dinde et de n’en apprécier que davantage cette salade comme plat principal ou en accompagnement!

Ingrédients

Salade:

200 g (2 tasses/500 ml) de parmesan finement râpé

2 pommes Granny Smith, épépinées et taillée en julienne

10 ml (2/3 c. à soupe) de jus de citron

1 chou Napa en tranches fines

500 g (3,5 tasses/875 ml) de poitrine de dinde cuite effilochée

6 dattes dénoyautées et coupées en moitiés

Vinaigrette:

100 g (1/2 tasse/125 ml) de mayonnaise

20 ml (1⅓ c. à soupe) de vinaigre balsamique

3 anchois

100 g (1/2 tasse/125 ml) de yaourt

Préparation

Salade

  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (395 °F)

  • 2

    Répartir de manière uniforme le parmesan râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et le mettre au four de 8 à 10 minutes

  • 3

    Sortir la plaque du four et laisser le parmesan former une croûte cassante en refroidissant à température ambiante.

  • 4

    Mettre la julienne de pommes Granny Smith dans un bol avec le jus de citron.

  • 5

    Combiner le chou Nappa, la dinde effilochée, les dates et les pommes dans le plat de service. Émietter grossièrement la croûte de parmesan et la saupoudrer sur la salade.

Vinaigrette

  • 1

    Combiner tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur à main.

    *On peut enrichir la salade avec des fruits séchés (comme des baies, des abricots, etc.) et des gaines (chia, citrouille, etc.).

Recettes recommandées

Salade César aux pommes

Salade César aux pommes

Recette gracieuseté de Washington Apple Commission Une...
Salade méditerranéenne de pâtes aux pacanes

Salade méditerranéenne de pâtes aux pacanes

Recette gracieuseté de American Pecan Council Cette salade...
Salade estivale aux pistaches Wonderful avec nectarines fraîches et roquette

Salade estivale aux pistaches Wonderful avec nectarines fraîches et roquette

Recette gracieuseté de Wonderful Pistachios
Salade de farro et de figues de Californie

Salade de farro et de figues de Californie

Recette gracieuseté de www.californiafigs.com